§ 原料
猪蹄膀750克，葱2支，姜4片，大蒜4粒，八角3粒，冰糖70克，酱油3大匙。
§ 制作
1.猪蹄膀洗净，葱洗净，一半切段，一半切丝，姜去皮，切片，大蒜去皮，拍碎备用。
2.锅中倒水烧开，放入蹄膀、葱段及姜片煮滚，捞起沥干，盛入煲锅中，加入大蒜、八角、冰糖、调味料及8杯水，小火煮2.5小时，端出时撒上葱丝即可。
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