原料(配料 主料 调料)

做法

经验分享

原料

配料

小苹果1个、青红椒碎少许。

主料

鸡全翅2个（约200g）。

调料

普罗旺斯烤肉料10g、红酒2大勺、蜂蜜适量。

做法

1、将红酒倒入普罗旺斯烤肉料；

2、搅拌均匀，作为料汁待用；

3、鸡翅洗净，正反面各划几刀，以便入味；

4、将鸡翅放入保鲜袋，倒入调好的料汁；

5、戴上一次性手套，反复揉匀，是料汁渗入鸡肉，之后用保鲜袋包好，腌制三小时以上；

6、腌制好的鸡翅取出，均匀刷一层蜂蜜；

7、苹果洗净，切薄片；

8、将苹果片铺在锡纸上；

9、将鸡翅放置在苹果片上；

10、浇上剩余的料汁；

11、锡纸包好，之一四角折紧；

12、放置于炉上，烤10分钟左右即可。

经验分享

1、烤肉料也可用温水调开，采用红酒更加增添风味；

2、鸡翅涂抹料汁之前，先划几刀，料汁更易渗入，味道浓郁；

3、建议鸡翅多腌制一会儿，可以更加入味；

4、腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜，不仅使色泽更光亮，口味也更上一层楼；

5、苹果容易软熟，不要切得太薄；

6、烤前一定要将锡纸折好，特别是边角处不要漏缝，以免汤汁流出。