原料： 火腿200克、菠萝80克、芦笋50克(焯熟)、芥末15克、黄油、奶油适量

做法：

1.火腿用150℃烤箱烤1小时,烤至表皮深棕色，将其切片；菠萝用黄油炒烂打碎备用。

2.取两片鲜菠萝用黄油煎上色，将烤好的火腿铺在煎上色的菠萝上，用法式芥末与烧汁，伴以少许奶油调和成汁，配火腿、芦笋食用。

味之享：

本菜口感嫩滑，与菠萝酱及芥末汁一起食用能将火腿的清香体现得更加完美。