词条 | 烤鸡肉 |
释义 | 烤鸡肉 【原料】 鸡肉 400克、豆腐 100克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油 5克、白糖 2克、葱 20克、蒜 15克、生姜 3克 【制作过程】 1、将鸡肉和豆腐剁碎,用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。 2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉,在鸡肉切几个口子后撒上精盐,放到铁支子上烤。 3、把它边烤边抹上调料酱,烤成红栗色。 4、待鸡肉熟了以后去掉油纸,切出漂亮的形状放到盘子里,跟调料酱一起端出 鸡胸肉300克、色拉油1大匙、西兰花200克、玉蕈1袋、小西红柿8个、盐、胡椒各少许、A(奶油蛋卷冰淇淋半杯、蛋黄酱油1/3大匙、料酒、胡椒各少许)、混合奶酪60克 操 作: ①鸡肉切成大块,撒上盐,加热油后放入鸡肉炒熟。 ②西兰花先在开水中焯一下,玉蕈分成小块。 ③用铝箱做容器,放上①、②和小西红柿,与A混和后浇上奶酪。 ④放入200℃的烤箱,将奶酪烤化即可 ·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说,山鸡(即野鸡) |
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