原料：

山药一根、熟的咸蛋2个、蒜末葱花适量。

做法：

1）山药去皮切片，咸蛋弄碎一点；

2）锅热油，加入山药、咸蛋翻炒，一边炒一边加一点水避免糊锅；

3）山药炒软点加葱花出锅就行了，如果咸蛋够咸就不用再加盐。