材料：

油：120ml

面粉：200克

花生：100克 （用160度烤5分钟，放凉后可轻松去皮）

鸡蛋：一个

泡打粉：2.5克

小苏打粉：1克

盐：3克

做法：

1、先把盐、泡打粉、小苏打粉与面粉拌均后过筛

2、把鸡蛋打成蛋液取一半与油一起倒入面粉中拌均匀

3、将烤好的花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖压碎

4、把压碎的花生仁放入面中拌匀

5、把拌好的粉团均匀分成十三等分，放在铺好锡纸的烤盆中压扁

6、在花生酥表面上涂上一层蛋液，放入180度的烤箱先烤15分钟，取出再刷一次蛋液，放入烤箱继续烤8分钟即可。