词条 | 金钱蛭 |
释义 | 简介水蛭俗称蚂蝗,又称金钱蛭,是一种具有多种药用功能的水生动物。如水蛭唾液中有一种天然水蛭素,可用于抑制凝血酶的活性,能阻止纤维蛋白原形成纤维纳蛋白,从而抑制血拴的形成。过去,人们常用水蛭来吮吸外伤病人的脓血,以达到清理瘀血之目的;中医内科也常用干燥后的水蛭虫体炮制成药,用来法疗瘕块血瘀、闭经、跌打损伤等病症。近代医学研究更进一步证明,水蛭在用于防治心脑血管疾病和抗癌等方面有特殊的功效。 近年来,随着人口的进一步老龄化,心脑血管病人不断增加,加上人们对中药制品的偏爱,尤其是欧美、日本等国对水蛭需求的进一步增加,使我国水蛭价格不断上涨,其每公斤价格已由以前的80多元上涨到150元左右。 水蛭的耐饥性很强,一次饱食可半个多月不进食而依靠其体内储存的能量维持代谢。同时,水蛭的体细胞中的特殊基因链组织,能同时分裂出具有极强抗菌能力的抗体物质和水蛭素,能有效地抑制病菌的入侵,使之不受感染,具有极强的生命力。 繁殖水蛭的生长繁殖状况,表明其具有较强的可塑性,只要精心驯养、提纯复壮,就有可能培养出优良的品种,也能够取得良好的经济效益。 加工方法水蛭的加工有水烫法、石灰闷杀法、酒闷法、碱烧法、生晒法、盐渍法等。加工后的成品以呈自然扁平纺锤形,背部稍隆起、腹面平坦、质脆而易折,折断面以呈胶质状并有光泽者为佳。 水烫法 将捕捉的水蛭集中放在盆中,将开水突然倒入,以开水淹没水蛭2~3指深为宜,20分钟后即可将烫死的水蛭捞出,洗净后放在干净的地方,如第一次有未烫死的水蛭,可再烫第二遍。如养殖捕获的水蛭数量较多,则适宜用此法来处理。 石灰闷杀法 把捞捕的水蛭堆在石灰中,埋20分钟左右,水蛭即会中毒死亡。然后晒干或烘干,筛去石灰即为成品。 酒闷法 将高度白酒倒入盛有水蛭的容器中,以淹没水蛭为准。然后加盖密封30分钟,水蛭即醉死,再用清水将其洗净并晒干,即可用来出售。 碱烧法 将食用碱撒入盛有水蛭的容器中,并将水蛭上下翻动,边翻边揉搓,在碱粉的作用下,水蛭会逐渐收缩变小,最后用清水洗净处理过的水蛭,晒干即可。 生晒法 将捕得的水蛭用铁丝穿起来,悬挂于阳光下直接暴晒。待晒干后便可收存待售。 盐渍法 将水蛭放在容器中,放一层水蛭撒一层盐,直到容器装满为止,盐渍死的水蛭晒干即可。但因其干粉中含有盐分,故会使水蛭的售价降低,并有可能返潮。 |
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