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书摘

基本信息

作者：马明博、肖瑶

ISBN：10位[7504848506] 13位[9787504848505]

出版社：农村读物出版社

出版日期：2006-3

定价：￥28.00 元

内容提要

中国茶品丰富，各种名茶更是受到人们的青睐。

世上无文字，茶味怎流传？ 幸有这些爱茶人，以笔墨传茶香，以文字抒胸臆，或浓酽，或淡然，写下一段段不断逸出的茶香的珠玑文字。

从而有了这个集众茶人知心文字成书的机缘。

念兹在兹，随手采撷茶之古意，名为“煎茶日记”。

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银碗盛雪，闲来煎茶。

地点无论是凉台、静室、明窗、曲江、僧院、松风、竹月、晏坐、行吟、清谈、把卷，只有要茶，就有了清香四逸的时光，就多了几分自在和几分惬意。

茶意在字里行间，古今人物，启人心智；茶境在眼前一盏，天地山川，灿烂星河。

紧张繁忙的生活中，抽出时间，与三五素心知己，饮几杯佳茗，品一段妙文。这样的茶境，这样的文字，爱茶人又如何愿意错过？

凝神眼前茶事，不知不觉，手中就多了这本“爱茶人的私房书”。

目录

·银碗盛雪·闲来煎茶(代序)

·绿茶：旗枪冉冉绿丛园

李国文·品新茶

贾平凹·品茶

张抗抗·说绿茶

韩少华·龙井寺品茶

李盛仙·龙井访茶记

刘锡诚·啜茶紫金庵

王稼句·茶品

车前子·吃茶的心境

湄虹·碧螺春香仙子来

潘永翔·北方茶话

古清生·六安瓜片有清甜

朱朝敏·将饮茶

洪治纲·茶

马明博·新绿香浸一杯春

李修平·坐下来喝茶

赵彦峰·嗜茶小记

曹蓉·月夜品茗

叶为宝·珍茗醉人

老剑·门外语茶

柴德森·白茶有缘

搅茶公子·夜瀹白茶月如水

玉凤茶·在一杯白茶中寻得寡人的感觉

龙井问茶·认识白茶

·红茶：万绿衬出无尽红

李宪章·恋恋红茶情

唐大笠·“祁红”因缘

兰心蕙质·锦绣苏红

依窗听雪·香茗一盏，万艳同杯

海风·寒秋暖红

亡尘·红茶

乔凤·红茶有爱

云卷云舒·秋日午后的第二杯红茶

·乌龙茶：青蒂绿腹红镶边

王充闾·寻访“大红袍”

刘长春·武夷品茗

古清生·初识铁观音

华夏·茶香醉人

陈力朴·袅袅香茗醉流霞

薛林荣·茶缘

子衿·铁观音随感

海言·福州茶香

欧丽芬·品茶的心情

梧桐秋雨·喝茶

落花独立人·喝茶的风景

酪奴·石乳香飘鹤心醉

陈路·透天香黄金桂

邱贵平·感受水仙茶

闲云·好久不喝岩茶

小师妹·美人桂花香

落花独立人·秋雨梧桐黄枝香

·黄茶：银针香浓因雪烹

黄裳，栊翠庵品茶

北庭拮雨·水晶色的君山银针

樵夫·君山银针茶

海风·蒙顶黄芽VS平阳黄汤

这一人·军山黄芽

·白茶：水中玉立石钟乳

海风·冷水白茶

陈路·羊城饮茶话寿眉

林文钦·茶品

陈颖华·缕缕乡情银针茶

安吉白茶·白毫银针

引力·白茶

·黑茶：油黑凝重味香醇

海风吹·爱上了你的沧桑

sugarcandy·记忆普洱茶

落花独立人·春蚕到死丝方尽

朱霄华·一沾普洱就疯的人

张亮·中了普洱的毒了

缪芸·普洱茶的淡定之美

明心斋·沱茶的苦味道

刘远·清心午后茶

啸天狐狸·醉茶

gling·恋上“美人”

又隐小袖·一个人的普洱

·茶外茶：似茶非茶茶中友

林清玄·松子茶

王宗仁·藏家酥油茶

李汉荣·竹叶茶

牧惠·说广东的叹茶

湄虹·清心苦丁茶

庄文勤·罐罐茶

林子伟·喝擂茶记

吕锦华·太湖畔的熏豆茶

陈杏臻·漫话阿婆茶

樊健军·修水菊花茶

安柯钦夫·蒙古奶茶

唐新元·东乡族的油面茶

涓之·成都盖碗茶

晓雪·大理茶亿

·饮者说：不可一日无此君

鲁迅·喝茶

周作人·喝茶

梁实秋·喝茶

苏雪林·喝茶

唐鲁孙·谈喝茶

冯亦代·品茗与饮牛

韩作荣·嗜茶者说

刘庆邦·喝茶上瘾

李汉荣·品茶

马明博·饮茶的滋味

张长·说喝茶

钟慧·品茶

孙荪·品味

书摘

品茶/钟慧

我一直以为，自己与茶无缘，可今年却喝起茶来了，而且渐渐成了习惯

。因为在茶中，我品味到了一种独特的美。

入夏以来，天气一阵燥热一阵闷湿，坐在教室里的人全都昏昏沉沉的。

这时，班里忽然兴起了喝茶。红茶、绿茶、花茶……一应俱全，大家是放一

杯在桌角，居然使教室平添了几分情趣，常有同学手托清茶，从容步入教室

。那神态极为悠闲自怡，令大家羡慕不已。一来为消暑解乏，二来也是“附

庸风雅”吧。我也开始喝茶了。

据说茶是极讲究的，有“茶经”之说。茶叶什么时候采，什么时候烘，

拿什么样的水来泡，以至于是用什么样的茶具，这些都有讲究。在我印象里

，“雅士”们品茶必是由江南灵秀的女子来采茶，在名山古寺取了泉水来泡

，斟在雅致的紫砂茶具中，然后细细品来，方是品茶之极致。

当然，对我来说，这些都是奢求。我喝的只是普通的花茶，用的也是一

个挺笨的大玻璃杯。滚烫的水刚一冲进杯子，原来那些干巴巴的茶叶忽然如

惊飞的蝴蝶，在水中上下翻舞起来。卷曲的叶子渐渐舒展开了，原来都是最

嫩的芽叶，透过水，可以看见它们暗暗的叶脉。水面上的泡沫消散了，漂起

的茶叶伸展着，然后一片跟一片慢慢沉降下来，就像秋天里以各种姿势飘落

的树叶，只是显得更悠闲、更沉静。茶叶落到杯底后，有的还会一直竖着，

随着水的波动轻轻摇曳。杯底渐渐泛起了一片烟色。这烟黄的颜色越来越浓

，弥漫开来，染透了整一杯水。我的刚泡好，还没喝，人已先沉醉了。

我没想到，普普通通一杯茶中会有这样的景致。就好像游遍了名山大川

，看惯了繁花似锦，忽然置身于乡间的小村落里，这才发现原来茅屋瓦盘，

阡陌炊烟才是最美的。这美不宣扬，不打扮，却又那样真真切切地打动人心

。它真是无所不在，甚至会不经意地隐身于茶色之中，耐心地等待你去发现

。

许多人不喜欢喝茶，也许是还没有发现这种美吧。或者，是因为茶苦？

茶水初入口，确实有一种淡苦的味道，但那是一种清凉的苦味，使人心中的

浮躁闷气一下子消去一半。苦味过后，就剩下甘香——这香味自然也是淡淡

的——留在唇齿之间。一杯茶冲上三回，就已经很淡了，可那种清爽余香却

久久不去。

沉浸在茶的清爽余味中，恍惚觉得茶味便是生活的真味了。不是么？我

们的生活品一口是苦的；再品一口，人心已沉静；品第三口时，“滴滴香纯

”，否则反倒无味了。谁咽下了初尝的苦涩，谁就能品到最终的甘甜。

看来，古人说的“茶乃水中至清之味”，这话是再贴切 ……