原料

红薯2000g,细砂糖750g,酥油80g,即溶吉士粉80g

制作

1．将红薯洗净去皮切丁，用淡盐水浸泡10分钟，以杀死红薯中的氧化酶，捞出红薯丁蒸熟。2．将蒸熟的红薯丁放于搅拌机内搅打成蓉状后，放入糖和油搅拌均匀。

3．最后放入即溶吉士粉充分搅匀，冷冻待用。