菜系及功能:补肾食谱

羊肉虾仁汤原料:羊肉150克，虾仁120克，大蒜子30克，葱2根，生姜3片，生粉4克，猪油适量。

做法:

1)将大蒜子除去外层皮，清水洗净，切细待用。

2)葱去须，清水洗净，切成葱花，待用。

3)将生姜去皮，清水洗净切成片，待用。

4)把羊肉放人温水里烫一下，清水洗净，切成薄片待用。

5)将虾仁放人盐水里浸泡10分钟，让其保持新鲜，清水洗净，切成粒状待用。

6)起油锅，用姜片爆炒羊肉。溅清水适量，煮沸之后，再放人蒜粒、虾肉粒，煮20分钟，加人葱花，点入精盐、味精调味，再拌人生粉水，使之成稀糊状，即可。随量饮用。

功效:温补肾阳。适用于肾病属肾阳虚衰者。症见腰痛，脚软弱，下半身常有冷感，小腹拘急，小便不利，或小便多，时有浮肿，或遗泄等。肾病阴虚阳亢及湿热内盛者不宜饮用；肾病后期肾功能不全，需控制蛋白摄人量者亦不宜用本汤。