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词条 熘鸡蛋饺
释义

材料:

主料:鸡蛋350克

调料:白砂糖100克,大葱10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,醋25克,植物油100克

做法

1. 将锅放小火上,添油少许,打入一个鸡蛋,煎到蛋清凝结时,立即用筷子将一边夹起折向另一边,成半圆形,一面煎黄,再煎另一面;

2. 七个鸡蛋煎完一再全部下锅煎成焦黄色,盛在盘里;

3. 葱切成碎末;

4. 盐放碗内加水调成盐水;

5. 另将糖、醋、葱花、盐水、淀粉用少许清水调成汁;

6. 锅放旺火上,将调好的汁倒入,待汁沸,下油少许,浇在鸡蛋饺上即成。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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更新时间:2025/3/19 23:58:14