词条 | 火腿萝卜丝糕 |
释义 | 火腿萝卜丝糕 材料:面粉350克,白萝卜约1000克,熟金华火腿60克,葱4条,虾米半两。 制法:萝卜去皮,刨成丝,放入3茶匙盐略腌,然后揸干水分待用。火腿切成细粒;葱切粒;虾米浸透剁碎。将萝卜、虾米、火腿及葱粒混合,并加入2茶匙麻油,拌匀成为馅。面粉用约半杯滚水冲入,搓成为面团,另用一碗盛约16份,用手压成圆形,将馅包入,按扁成饼状。烧热镬,用少量油慢火将饼煎至两面黄即成。 注:店里卖的煎糕为了美味,煎制时通常会用较多的油,对小宝宝来说这些油是过量的,所以妈妈们可以用不粘锅自行煎制不油腻有萝卜糕。 |
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