| 词条 | 火腿萝卜酥饼 |
| 释义 | 材料中筋面粉300g 水180g萝卜300g 火腿丝2大匙葱花3大匙 芹菜末2大匙香油1茶匙 胡椒粉少许麻油1茶匙 盐1/4茶匙 调味料盐1/4茶匙 胡椒粉少许 香油1茶匙麻油1茶匙 制作方法作法一萝卜刨成细丝，加入1茶匙盐拌匀，放置约10分钟，搓揉至软，将水挤出；火腿切细丝备用 作法二萝卜丝加入火腿、芹菜、葱花、胡椒及盐拌匀，再加入香油拌匀成为内馅 作法三面粉与水、油及盐混合揉成团，揉至成光滑面团後，分成数等份，裹上油，放置醒约1小时。取一块面团，以手掌压成长条，再杆成长薄片 作法四取适量内馅，成圆球状，放在面皮尾端，再将面皮卷起，并将内馅包裹成圆球状 作法五静置一旁让面团松弛5分钟後再轻轻压扁，放入平底锅内煎至金黄色 |
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