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词条 蕨菜炒竹笋菇
释义

主料:

蕨菜125克、竹笋75克、金针菇50克。

辅料:

红椒30克。

调料:

姜、盐、油、香油、芡粉各适量。

操作:

1、蕨菜洗净切约3厘米左右的段备用。

2、竹笋去壳剥衣洗净将笋切成3厘米左右的粗丝备用。

3、金针菇洗净切约3厘米左右的段备用。

4、红椒洗净切成3厘米左右的粗丝备用。

5、姜洗净切细丝备用。

6、起锅,锅里放水,水开之后放盐10克放入蕨菜、竹笋、金针菇焯15秒出锅。

7、锅里放少许油,煸香姜丝、红椒丝,然后将蕨菜、竹笋、金针菇一起煸炒,火要旺动作要快,这样炒出的菜才具有菜香味,最后可以勾一点点薄芡淋少许香油出锅装盘即可。

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更新时间:2024/11/15 16:16:58