| 词条 | 冬笋香菇 |
| 释义 | 材料香菇50克，冬笋50克。 调料： 精盐一小匙，白糖一小匙，味精1/2小匙，淀粉一中匙，熟色拉油一中匙。 做法①将香菇洗净，浸泡开后剪去根。 ②冬笋切片，与香菇、调料拌和。 ③放入盘内，加盖高火5分钟，中途搅拌一次。 冬笋香菇营养分析香菇(鲜)：香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。 冬笋：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。 冬笋香菇的营养成分能量 255.5千卡 蛋白质 3.24克 脂肪 15.16克 碳水化合物 28.64克 叶酸 20.65微克 膳食纤维 2.1克 维生素A 6.5微克 胡萝卜素 40微克 硫胺素 0.04毫克 核黄素 0.08毫克 烟酸 1.32毫克 维生素C 1毫克 维生素E 10.76毫克 钙 15.19毫克 磷 56.8毫克 钾 24.73毫克 钠 787.76毫克 镁 6.44毫克 铁 0.6毫克 锌 0.57毫克 硒 1.31微克 铜 0.07毫克 锰 0.18毫克 |
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