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书名：中国名茶品鉴入门

出版社: 中国纺织出版社; 第1版 (2012年1月1日)

丛书名: 乐享彩书榜

平装: 127页

正文语种: 简体中文

开本: 16

isbn: 9787506481342

条形码: 9787506481342

商品尺寸: 23 x 16.4 x 1.2 cm

商品重量: 340 g

内容简介

《中国名茶品鉴入门》内容简介：品茶?泡茶?鉴茶?享茶。一壶清茶解千愁，解茶之性，品荼之味，赏荼之艺，悟茶之道，知茶泡茶互敬茶，天下茶人是一家，泡茶，知性；喝茶，知味；论茶，知心。

作者简介

杨学军，1968年出生于北京。自幼喜爱书画，毕业于中央工艺美术学院。对中国的茶文化有深厚的兴趣，对茶叶的生产、种植、销售以及茶文化的推广有独到的见解。2000年，从事茶叶工作及茶文化研究，足迹遍布全国各省。2004年，在北京成立自己的第一家茶楼——禅茗轩，和茶友一起习茶、斗茶，跻身为京城资深茶人之一，被圈内人称为“茶人老杨”。2005年，在西安成立第二家茶楼。2009年，加入中国民主建国会。现居北京，在禅茗轩专门从事茶叶研究工作。

目录

燃起泥炉，在殷殷如血的枯炭火上，听泉水被灼伤的呜咽…从蜡封陶瓶中撮起一...看这些洁身自首的叶芽，在沸水的滋润下渐次开放，恍如青春再现而一夜舒展…

第一章 一盏清茗在手，蓦然走进茶人间

茶，

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将知醉前岂堪夸。

——唐.元稹《茶》

穿越千年往事，觅幽幽茶香/10

神农尝百草/10

妙玉敬茶/11

以茶代酒/11

茶圣陆羽的传奇人生/12

郑和下西洋/14

乾隆和十八棵御茶树/15

像了解一个人一样去认知茶/16

熟知七大茶类/16

了解现代制茶工艺流程/17

茶性与人体体质适应表/18

逛逛中国的四大茶区/19

专题 关于泡茶、品茶中的礼仪/20

泡茶中的礼仪/20

品茶中的礼仪/21

用心泡茶得真味/22

观赏：泡茶的一般程序/22

鉴水：宜茶之水知多少/24

衡量：茶与水的比例/25

观察：泡茶的水温/25

看看：冲泡的时间/25

默记：冲泡的次数/25

专题 泡茶之茶汤和叶底欣赏/26

第二章 选茶器：从来美器配佳茗

精美茶具为居家生活增添雅致/28

玻璃茶具/28

瓷器茶具/28

陶土茶具/28

漆器茶具/29

竹木茶具/29

金属茶具/29

泡茶器具选购技巧和使用方法/30

随手泡/30

闻香杯/31

品茗杯/31

茶叶罐/32

盖碗/32

水盂/33

茶荷/33

公道杯/34

过滤网和滤网架/34

杯垫/35

养壶笔/35

盖置/36

茶盘/36

茶巾/37

茶宠/37

茶道六用组合/38

专题 茶与紫砂壶的奇妙“姻缘”/39

紫砂壶是爱茶人士的首选/39

你对茶壶有多少了解/40

如何选购紫砂壶/40

如何使用紫砂壶/42

如何保养紫砂壶/42

第三章 茶品鉴：茶不在贵，有品则灵

绿茶/44

西湖龙井/44

碧螺春/44

黄山毛峰/44

信阳毛尖/45

庐山云雾/45

六安瓜片/45

狗牯脑茶/46

太平猴魁/46

南京雨花茶/46

安吉白茶/47

开化龙顶/47

都匀毛尖/47

蒙顶甘露/48

顾渚紫笋/48

休宁松萝/48

径山茶/49

恩施玉露/49

千岛玉叶/49

专题 绿茶品质特征与品评要素评分表/50

乌龙茶/51

安溪铁观音/51

武夷大红袍/51

武夷肉桂/51

武夷水仙/52

凤凰水仙/52

冻项乌龙/52

阿里山乌龙/53

永春佛手/53

黄金桂/53

水金龟/54

白鸡冠/54

铁罗汉/54

东方美人/55

白芽奇兰/55

凤凰单丛/55

专题 乌龙茶品质特征与品评要素评分表/56

红茶/57

正山小种/57

坦洋工夫/57

祁门红茶/57

政和工夫/58

九曲红梅/58

金骏眉/58

银骏眉/59

滇红工夫/59

宜红工夫/59

宁红工夫/60

……

第四章 茶生活：会喝茶、妙用茶是一种清福

第五章 茶养生：以茶养生，健康长伴

第六章 茶疗方：对症饮茶更健康

第七章 茶艺表演：赏心悦目乐陶陶

附录1 茶叶的鉴别方法

附录2 茶叶的储存方法