制作原料

制作方法

食疗功效

制作原料

1. 主料：鲜嫩槐花500 克，面粉250 克。

2. 调料：精盐、味精、酱油、醋、麻油、大蒜、红油、熟芝麻、白糖。

制作方法

1. 将鲜嫩槐花洗净，挤干水，放入盆内，加少许精盐、味精、面粉拌匀，笼屉上铺白纱布，把拌好的槐花撒在纱布上，上面再盖一层纱布，用旺火蒸熟晾凉后放入盘内。

2. 将大蒜去皮洗净捣成蒜泥，放入盘内，加少许精盐、味精、熟芝麻、醋、白糖、麻油、红油兑成汁，浇在槐花上即成。

食疗功效

刺槐花含有多种营养成分，具有一定止血功效。此菜适用于便血、咯血、妇女红崩等病症。