原料

做法

原料

尖梭鱼500克、面粉50克、鸡蛋1个. 调料；盐、糖、料酒、胡椒粉、鲜抽。

做法

1.尖梭鱼去磷，去肚，去鳃，洗净，用盐，糖，料酒，鲜抽，胡椒粉腌制60分钟入味。

2.大碗里放50克面粉，磕入一个鸡蛋，加一点水，搅拌均匀。3.把尖梭鱼放入蛋糊搅拌均匀。

4.平底锅放适量油，7分热，放下尖梭鱼中火煎炸。

5.两面炸透，捞出控油。

6.再撒些盐，胡椒粉即可。