词条 | 油豆腐炒小白菜 |
释义 | 类别: 私家菜 青少年食谱 学生膳食 老人食谱 单身食谱 工艺: 生炒 口味: 咸鲜味 主料: 小白菜400克 油豆腐300克 辅料: 大蒜5克 调料: 淀粉(豌豆)3克 酱油5克 白酒5克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 植物油20克 制作工艺 1. 小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开; 2. 油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块; 3. 锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香; 4. 继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮; 5. 待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软; 6. 最后放入水及淀粉勾芡即可。 食用方法 早餐|中餐|晚餐 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。