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词条 油豆腐炒小白菜
释义

类别: 私家菜 青少年食谱 学生膳食 老人食谱 单身食谱

工艺: 生炒

口味: 咸鲜味

主料: 小白菜400克 油豆腐300克

辅料: 大蒜5克

调料: 淀粉(豌豆)3克 酱油5克 白酒5克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 植物油20克

制作工艺

1. 小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开;

2. 油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块;

3. 锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香;

4. 继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮;

5. 待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软;

6. 最后放入水及淀粉勾芡即可。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

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更新时间:2025/3/4 1:58:26