材料：鸡蛋7个，（分开成蛋白和蛋黄）糖80克，酸奶2勺，油60克，樱桃小半碗（去核切成小粒粒），低筋面粉80克。（我用的是八寸的固底模，比八寸的活底模高上很多，所以用了7个鸡蛋） 做法：1、蛋白加入糖打至可拉出直角的程度。

2、蛋黄加入油、酸奶。

3、小心将蛋黄和油、酸奶搅至看不见油星，完全融合。

4、在蛋黄液中筛入低粉。

5、将低粉和蛋黄液搅匀。

6、放入樱桃粒，搅拌均匀。

7、分三次加入蛋白，以由下往上翻拌的手法搅拌均匀，倒入模具内，烤盘最低层倒入适量开水，130度上下火烤约90分钟，即可。

小贴士：隔水烤的蛋糕相对口感更为湿润。