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词条 椰香奶油冻
释义

基本信息

类别:甜品点心

做法:烤

口味:奶香味

人数:3人份

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

制作材料

主料

牛奶3/2杯

辅料

吉士粉7克 椰丝1/2杯

调料

食盐1/8茶匙 白糖1/4杯 香草精1/2茶匙

制作方法

1.烤箱预热350F/180C,将椰丝均匀的平铺在单层烤盘上,入烤箱烤大约4-5分钟,中途可以搅一搅,注意观察颜色的变化,很容易就烤糊了。烤好后留出2大勺最后作装饰

2.在一口锅里放入牛奶和白糖,用中火慢慢烧热牛奶,中途要不断的搅拌,看到锅内侧开始起小泡泡了就可以离火,大约5分钟。 将烤好的椰丝放入牛奶中,加盖,焖15分钟

3.这个时候准备一个大碗,放入1/4杯的冷水,将果冻粉撒进去,让它慢慢吸水变软,约5分钟。 将焖好的牛奶椰丝溶液用滤勺过滤,挤出所有的牛奶。然后加入到果冻溶液中去,搅拌,等果冻粉完全溶解以后再加入1杯half and half,香草香精和盐

4.将溶液分装入4-6个小碗中,用保鲜膜包上,放入冰箱冷藏3个小时以上,直到凝固。食用前,准备一碗热水,将每一个小碗放入热水中,外面的水和里面的奶油冻平行,大约10几秒。用一个盘子扣上翻转过来,撒上一些烤过的椰丝就可以食用了

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更新时间:2025/3/10 11:32:35