菜系：家常小菜

菜名：苦瓜蒜头焖烧鸭

原料：苦瓜约400克，烧鸭370克，蒜头5粒

制作：

1、苦瓜切块，烧鸭斩大块，蒜头拍烂。

2、用油锅爆香蒜头后，放苦瓜同炒放适量酒。然后放烧鸭和水，滚5、6分钟后放适量的盐调味熄火。