词条 | 鲜香米豆腐 |
释义 | 原料: 肉末、米豆腐、绿豆芽。 配料: 香菇、虾米、鱼香叶、香葱。 做法: 1、绿豆芽摘好,洗净,焯水后捞出于碗底; 2、米豆腐切成小块,待锅内水开后,放入锅中煮两分钟,捞出盛到绿豆芽上; 3、锅里放底油,姜葱蒜炝锅,把泡发的虾米倒入锅中爆香,再放肉末,加盐、酱油等翻炒至香,倒一小碗水,入鱼香叶、香菇末,煮至汤浓,倒入红油,辣椒粒再煮开,最后淋到米豆腐上,撒上葱花,即可。 |
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