配料：鲜嫩丝瓜500克，虾仁100克，猪肥膘肉50克，葱花、生姜末、精盐、鲜汤、黄酒、味精、淀粉各适量。

制法：将虾仁洗净，斩蓉，加入剁碎的猪肥膘肉，再加葱花、生姜末、黄酒、味精搅拌均匀，待用。将丝瓜去皮，洗净，切成7厘米长的段，一

头挖空，撒上淀粉，将拌匀的虾蓉放入其中。炒锅上火，放油烧至五成热，下丝瓜段，将放有虾蓉的一端煎至淡黄瓜捞出。原锅留底油，放入

丝瓜，加鲜汤、黄酒、精盐、用小火煨4分钟，撒上葱花，在大火上将汤汁收稠，放味精后将丝瓜竖放在盘中，淋上卤汁即成。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：清心凉血，通乳补肾。适用于暑热症、乳汁不下或少乳、免疫功能降低。