§ 原料/调料
豉油皇咸肉
主料：
猪五花肉700克，胡萝卜少许（切大刀花）。
配料：
盐、味精、老抽、豆豉、葱、姜、油各适量。
做法：
1、五花肉煮熟，撒上盐，腌制2小时取出，切片。
2、起油锅，放入豆豉、葱、姜略炒，再倒入咸肉煸炒，加味精、老抽，淋油即可。胡萝卜花伴边。
特点：
鲜香，味浓。
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