原材料和调味料(原材料 调味料)

番茄酱料调制过程

制作过程

原材料和调味料

原材料

茄子2根、西红柿1个、青椒或尖椒1个。

调味料

食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、番茄酱2汤匙、清水适量、生粉1/4茶匙、香菜1颗、大蒜2瓣。

番茄酱料调制过程

1.食盐1/2茶匙放在小碗里。

2.倒入1汤匙生抽。

3.放入2汤匙番茄酱。

4.生粉1/4茶匙和适量的冷清水放在另一个小碗里，搅拌成湿性水淀粉。

5.调好的水淀粉倒在番茄酱的碗里。

6.用筷子搅拌均匀，番茄酱料就做好了，放在一边备用。

制作过程

1.西红柿1个洗净，用刀切成滚刀块。

2.青椒或尖椒1个用清水洗净，用刀切成滚刀块。

3.切好的番茄和尖椒块放在微波炉适用的硅胶塔吉锅内。

4.盖好锅盖，把锅放在微波炉中，高火加热2分钟，至番茄出红油青椒块断生。

5.取出锅，把番茄和青椒块放在盘子里备用。

6.茄子用清水洗净，用削皮刀刮去外皮。

7.茄子用刀切成滚刀块。

8.茄子块放在微波炉适用硅胶塔吉锅内。

9.盖好锅盖，把锅放在微波炉中，高火加热3分钟。

10.把锅取出，茄子表面稍微脱水。

11.把之前微波好的番茄和青椒块平铺在茄子上面，把汤汁也一起倒入锅里。

12.盖好锅盖，把锅放在微波炉中，高火加热3分钟，用手捏茄子感觉茄子软中带硬。

13.取出锅，把调好的番茄酱料分散淋在茄子表面。

14.大蒜2瓣剥去外衣，用刀切成大蒜片。

15.切好的蒜片分散摆在食材上面。

16.盖好锅盖，把锅放在微波炉中，高火加热5分钟至茄子口感发软，飘出香味茄子入味。

17.香菜用清水洗净，用刀切成寸断。

18.取出锅，切好的香菜段摆在食材上面，即可食用。