概述:
材料:(主料: 辅料:)
制作:
贴士:
葱油大白菜
白菜又名百菜之王,葱油香郁无比,蔬菜烹饪之鼻祖
大白菜
葱,姜,红辣椒。花生油
1取大白菜的头部,横着一切为二,再将白菜头竖开,切成与油菜大小差不多的菜胆。
2将葱丝、姜丝、红椒丝备用,在炒锅中烧水,水开后放入白菜胆,焯熟、沥干水,装入盘中。
3把葱、姜、红椒丝,撒在菜胆上。炒锅加入花生油烧热,浇在菜胆上。
爆葱油时注意油温,白菜焯水注意火候
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