概述：

材料：(主料： 辅料：)

制作：

贴士：

葱油大白菜

概述：

白菜又名百菜之王，葱油香郁无比，蔬菜烹饪之鼻祖

材料：

主料：

大白菜

辅料：

葱，姜，红辣椒。花生油

制作：

1取大白菜的头部，横着一切为二，再将白菜头竖开，切成与油菜大小差不多的菜胆。

2将葱丝、姜丝、红椒丝备用，在炒锅中烧水，水开后放入白菜胆，焯熟、沥干水，装入盘中。

3把葱、姜、红椒丝，撒在菜胆上。炒锅加入花生油烧热，浇在菜胆上。

贴士：

爆葱油时注意油温，白菜焯水注意火候