请输入您要查询的百科知识:

 

词条 土家族油馅
释义

土家族、苗族创造了多种多样的小吃食品,具有鲜明的民族地方色彩。湘西点心品种很多,如“油馅”、“灯芯窝”、“驴打滚”、“绿豆头”、“油茶汤”等。“油饼”,土语叫“油串”,集市常见。

制法:

(1)将糯米浸泡后磨浆,装入布袋滤干水分。

(2)用豆沙、白糖、鲜肉泥等作馅心,制成饼状;或用米浆倒入平底小勺内,以虾米、熟豌豆作馅心,覆盖一层米浆。

(3)待油热后,入油锅炸制见微黄色即成。

特点:外焦内嫩,香脆可口,群众喜爱。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 21:09:15