余府办发[2009]132号

各乡镇人民政府，县政府各工作部门：

现将《余庆县地方名优小吃大赛方案》转发给你们，请认真遵照执行。

二〇〇九年八月六日

余庆县地方名优小吃大赛方案

（余庆县工商局 余庆县体育中心）

为了展示余庆独特的名优小吃，弘扬余庆地方饮食文化，打造余庆名优小吃品牌，促进余庆地方餐饮产业发展，借小吃夜市一条街开业之机，举办余庆风味名优小吃大赛。其具体方案如下。

一、指导思想

此次大赛按照全面建设小康社会、发展社会主义先进文化的要求，贯彻落实“文化旅游强县”的战略部署，精心挖掘挑选余庆风味名优小吃，全面展示余庆美食文化，宣传余庆，扩大影响，促进社会文明、进步。

二、组织领导机构

为保证此次大赛顺利进行，特成立组织领导委员会，其人员组成如下：

名誉主 任：杨再芬 县委常委、宣传部长

名誉副主任：凃华君 县委常委、县人民政府副县长

李正辉 县人大常委会副主任

白天人 县人民政府副县长

韦泽福 县人民政府副县长

王建平 县政协副主席

主 任：冯健玻 县人民政府副县长

副主任：张发龙 县应急办主任

曾维安 县工商局局长

成 员：胡永恒 县经贸局局长

肖 永 县公安局局长

孙正林 县地税局局长

潘红霞 县旅游局局长

周忠武 县文体广电局局长

韩自能 县卫生局局长

张绪方 县环保局局长

杨光辉 县城管局局长

娄必华 县整治办主任

黎永庆 县工商联副主席

组织领导委员会下设办公室、宣传报到组、现场布置组、城管协调组和安全保卫组。

（一） 办公室（设在工商局）

主 任：曾维安

副主任：张发龙、何刚、金文霞

成 员：何开祥、杨忠庆、杨文斌、张琴、李君丽、洪发强、徐建昌、吴华江

主要职责：负责制定活动的相关方案，组织协调有关单位做好大赛的各项工作，组织风味小吃的报名、评选、颁奖、风味名优小吃展示活动等。

办公室联系人：杨忠庆

（二）宣传报到组

组 长：左朝富

副组长：袁星忠、陈晋

主要职责：负责整个活动的宣传报道。

（三）现场布置组

组 长：曾维安

副组长：李 军

主要职责：负责落实摊位棚架搭设，赛区及现场布置等工作。

（四）城管协调组

组 长：娄必华

副组长：杨光辉 赵伦 吴亚江

主要职责：

A、负责协调相关部门落实取缔占道经营等乱设摊点的行为，督促相关职能部门清理整顿夜市小吃摊点。

B、负责协调相关职能部门抓好比赛的卫生清理、卫生防疫等工作。

（五）安全保卫组

组 长：肖 永

副组长：韩自能 张敬萍

主要职责：

A、 负责比赛现场的安全保卫工作。

B、 负责比赛现场的食品卫生安全和医疗保障。

C、 负责比赛场地周边区域的交通秩序。

三、实施步骤

本次风味名优小吃大赛主要以县城小吃经营户为主体，每个乡镇选送1至2个名优小吃参赛，先由组委会进行初选，然后由群众评选和集中进行技艺和成品展示，最后进行评选。

(一)初选(2009年8月5日一一8月12日)

由工商局负责组织实施，每个乡镇各初选1-2名选手，县城经营户由工商局组织初选。通过初选，选定最能代表本县区域的小吃特色食品经营户，在8月13日前将推荐名单报组委会办公室。

(二)比赛(2009年8月18日)

各初选推荐的名优小吃，经组委会初步认定，于2009年8月18日“小吃夜市街”开业期间，在主会场体育馆西侧广场进行比赛，比赛者自做自卖，自主经营，收入归己，接受本地和外地食客的评点。其具体要求是：

1、此次展示各参赛单位的小吃特色名称广告牌要按组委会的要求统一规格制作，并要求工作人员统一着白色工作衣帽，参展户统一用一次性餐具，统一使用液化气。

2、城管协调组在展示前负责展区照明、水电等设施，在展示期间，专人负责卫生、保洁等工作，参赛者自行负责水电、液化气费用。

3、参赛者在入场前，持卫生部门审核的卫生许可证入场比赛，比赛期间免一切费用。

4、参赛者需自备炊具、原料、调味品、一次性餐具以及桌凳等用品。

(三)评选办法

本次评比活动采取群众投票与专家评定相结合的方式。于8月18日晚上20：00—22：30在比赛场地同步进行。

1、群众投票评选：

（1）小吃展示现场将设立3个投票箱，时间20：00时—21：00时，并由工作人员现场发放、监督、回收选票；（2）现场投票，每人每次限投1张，推选出自己认可的名优小吃； （3）选票于当晚在公证人员的监督下开箱计票，并现场公布。（4）通过投票推选出“余庆县最受群众欢迎的地方名优小吃”5个。

2、专家组评选：

邀请省、市烹任协会领导及市有影响的旅游餐饮业专家5人组成评判组，于8月18日晚上21：00—22：30对参赛户的品种进行现场评判打分。

3、奖励

在参赛户中选前10名，颁发“余庆县地方名优小吃”牌匾，对前6名分别设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，分别给予500元、300元、200元奖励。

4、其它说明：

（1）每位参赛者须填写《余庆县小吃参赛报名表》，方能参加大赛

（2）为提高市民参与投票积极性，对参与投票者进行现场抽奖，奖项设：一等奖2名，奖励实物价值各100元的礼品；二等奖3名，奖励实物价值各80元的礼品；三等奖5名，奖励实物价值各50元的礼品；鼓励奖20名，奖励实物价值各20元的礼品。

四、具体要求：

1、各乡镇、各有关单位要提高认识，高度重视，积极组织，保证此次大赛取得圆满成功。

2、各小吃经营户，要珍惜此次机会，积极参与，展示自己，切磋技艺，扩大影响。

3、县整治办牵头，城管、环保、工商、卫生、公安组成综合整治组，对街头无证照和卫生条件不合格的小摊点进行整治、取缔，保证参赛期间的食品卫生安全。