材料：

做法：

材料：

活虾 大蒜 姜 干辣椒 香葱

做法：

1、虾洗净剪掉须，并从虾背用牙签将虾肠挑出，用盐、料酒、姜粉腌制15分钟左右

2、将虾以外的所有材料都切成末，待用

3、腌制好的虾薄薄地拍层生粉，入7成热的油中炸熟，捞起沥干油（炸过的油过滤后成虾油还能作为调味品哈）

4、锅内重新入油小火爆香蒜末、姜末和辣椒末

5、迅速加入炸好的虾翻炒均匀，撒入香葱末即可