原料：猪里脊300克，干黑木耳3朵，干黄花10克，红、绿尖椒各2个，黄瓜1根，鸡蛋2个。

配料：料酒、淀粉、精盐、白糖名1／2小匙，酱油1大匙，淀粉2大匙，香油1／4小匙，大葱1小段，植物油500克(实耗35克)。

制法：①用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，洗净；木耳切粗丝，黄花切段，大葱切片，黄瓜切厚片，尖椒切丝。

②猪里脊切薄片，用料酒和淀粉抓拌—下，腌5分钟；鸡蛋打散，加一点水和几滴料酒。

③锅中入油，大火至七成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。

④锅中入油，油热后放人大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳丝和黄花段、红绿尖椒翻炒几下，调入酱油、精盐、糖和少许水，继续炒2分钟。

⑤将鸡蛋和黄瓜丝倒入，炒匀，勾芡，淋香油即可。