【原　料】

土豆250克，花菜100克，胡萝卜100克，洋葱100克，干发菜60克，牛尾500克，鸡蛋60克，牛奶40克，牛油60克，胡椒、盐适量。

【制作方法】

将花菜洗净后切块，干发菜泡开后洗净，分别煮熟备用；土豆去皮切成块备用；将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，分别用牛奶调匀后蒸熟备用；胡萝卜洗净去皮后切片备用；洋葱去皮洗净后切成丝，加入适量的牛油、胡椒焖成浓汤；将牛尾洗净切成小块倒入锅中，加适量水、盐煮熟煮软；锅中倒入土豆块，加入煮牛尾的清汤煮开，然后加入洋葱制成的浓汤；待土豆熟软之后加入盐调味，最后放入准备好的牛尾、花菜、蒸蛋、发菜即可。

【营养分析】

牛尾是含有优质蛋白质和钙的良好食材，经常食用可以促进儿童骨骼和牙齿的生长发育。土豆、花菜、胡萝卜、洋葱都含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，和牛尾一起烹煮可以为孩子提供生长发育所需的大部分营养物质。这款汤汤汁浓郁鲜美，对促进孩子食欲也有很大帮助