基本介绍

原料

鸭舌、水豆鼓、精盐、味精、白糖、辣椒红油、大葱、老姜、料酒、五香粉、精炼油各适量

制作方法

1.鸭舌刮去舌苔，洗净。老姜洗净，切成片。大葱洗净．切成节。

2.鸦舌加入精盐、科酒、姜葱腌渍1天，放入开水锅中余尽血水。

3.锅置旺火上，放精炼油烃热，下姜片、葱节爆炒出香味，放人鸭舌、五香粉白糖、精盐、料酒烧入味，下水豆鼓、味精、红油调味，起锅装盆即可。