| 词条 | 翡翠皮蛋羹 |
| 释义 | § 原料/调料 翡翠皮蛋羹 菠菜 2两 蛋白 1个 皮蛋 1个 红萝蔔 3片 蛋豆腐 1/2块 高汤 1杯 盐 少许 白胡椒粉 少许 太白粉水 3大匙 玉米粉 1大匙 § 制作流程 (1)皮蛋、红萝蔔及蛋豆腐切小丁备用。 (2)将菠菜、蛋白、玉米粉用果汁机打散成菠菜汁。 (3)将菠菜汁倒入70度温油中，用筷子快速搅拌成菠菜粒后捞起备用。 (4)将作法(1)及作法(3)的完成材料放入高汤中，加入调味料调味及勾芡，淋上鸡油即可。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。