| 词条 | 什么可以吃 |
| 释义 | 基本信息作者：马志英 出版社: 上海科学技术出版社; 第1版 (2011年9月8日) 平装: 160页 正文语种: 简体中文 开本: 16 ISBN: 9787547809556 条形码: 9787547809556 内容简介《什么可以吃》作者根据自己几十年来在食品生产和科研工作中积淀的丰富经验，从食品风险评估这一全新视角，审视了当前大众饮食中出现的一系列食品安全的生动案例，诠释了饮食危害的来源、表现、识别和防范等各个方面，尤其是针对每种饮食都提出了可操作性很强的应对措施，并穿插了大量的“小窍门”，还在每章后归纳出了简洁而实用的“防范攻略”，忠告人们什么可以吃，怎么吃，什么不可以吃。 编辑推荐《什么可以吃》：目前食品安全事件频发，公众比较关注食品安全,者为著名食品安全专家,容专业、权威，比较系统、全面、通俗、易懂、比较生动，还有插图。 媒体推荐形成食品安全观念，学会食品安全识别，加强食品安全防范，营造食品安全氛围，降低食品安全风险，建立食品安全的法制保障，是我们大家的共同责任。 ——中国科学院院士 褚君浩 了解食品安全的真相和风险，做好食品安全的识别和防范，调整自己的饮食行为，构筑自己的安全防线。 ——中国工程院院士 林宗虎 关注食品安全，让我们共同营造好的“吃”环境。 ——最具影响的医学保健杂志《大众医学》 本书由专家为你指点迷津，通俗易懂，让你轻松做好自己的食品安全防范。 ——引领最时尚、最科学的饮食新潮杂志《食品与生活》 购买了此书，就等于请来了一位为自己的安全饮食“保驾护航”的“科学保镖”。 ——历史最久、影响最广的科普期刊《科学画报》 作者简介马志英，教授级高级工程师，上海市食品协会专家委员会主任，上海市食品协会食品安全委员会主任，上海市食品研究所技术总监。 目录食品添加剂到底有没有毒 饭店里的菜加了多少添加剂 什么颜色的食品吃不得 哪些食品中有非法添加物 阻挡塑化剂入口有哪些办法 你吃的肉里残留了多少药物 哪些蔬菜农药残留多 蔬菜中的亚硝酸盐会治癌吗 海产品和淡水产品哪种更安全 吃哪些天然食物也会中毒 镉米之险怎样应对 还要不要吃碘盐 怎么吃不容易中毒 哪些食品容易被汞污染 |
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