施瑞城，男，1962年7月3日生于广东饶平，本科学历，硕士学位，教授；现任海南大学食品学院教师，硕士研究生导师。

1985年毕业于原华南热带作物学院热带作物产品加工专业，主要从事《食品科学与工程》、《农产品加工与贮藏》等专业课程的教学工作30余年，具备坚实而全面的食品加工与贮藏基础理论知识，对热带果蔬加工与贮运保鲜具有深入的研究，积累了比较丰富的教学经验。在所从事的专业领域取得一定的成就。近5年来公开发表学术论文10余篇，编写出版学术著作共1部，主持完成各级科研项目4项，现在研的各级各类课题2项。

主要研究方向：热带果蔬加工与贮运保鲜研究

硕士招生专业：食品科学、农产品加工及贮藏工程