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词条 冬瓜荷叶煲鸭
释义

食材明细

鸭 400克

冬瓜 100克

荷叶 15克

陈皮 7克

花雕酒 15克

盐 6克

火腿若干 50克

冬瓜 100克

青豆 50克

高汤精

制作方法

1鸭洗净,切块。 2冬瓜去瓤后切片。 3荷叶洗干净,剪段。 4炒锅烧热,鸭放入锅中煎至变白。 5立即倒入花雕酒烹一下,盛出备用。 6火腿切5mm的薄片。 7冬瓜切5mm的连刀薄片。 8将火腿夹在冬瓜里。 9将烹过花雕酒鸭放入爱多帮免火再煮锅的内锅中。 10冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入。 11加清水没过鸭,盖好内盖,大约5分钟烧开,关火。 12将冬瓜和火腿码到爱多帮免火再煮锅自带的菜盘子里,均匀的撒少量盐、高汤精。 13用多功能汤匙扣住菜盘,同时放入爱多帮免火再煮蒸锅中,烧开后关火,放入外锅中密封,10—20分钟后揭盖,即可食用。 14将内锅立即放入保温外锅内,盖好保温外锅盖,再将保温外锅的扣夹与内锅扣耳连接扣紧,保持良好的续煮功能,让食物续煮10—20分钟后再揭开盖食用。

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更新时间:2024/12/23 10:29:52