主料

鸭 1500克 冬瓜 1000克

辅料

荷叶 100克 白果（鲜） 150克 芡实米 100克 陈皮 10克

调料

盐 5克 植物油 10克

营养功效

夏季养生调理 补虚养身调理 滋阴调理 水肿调理 益智补脑调理 清热去火调理

做法

1. 将鸭去残毛和内脏，洗净后切3厘米见方的块；

2. 冬瓜连皮去瓤，洗净切大块；

3. 白果去心备用；

4. 白果、芡实淘洗干净，用清水浸泡发胀；

5. 荷叶洗净，切成几大块；

6. 陈皮浸软洗净；

7. 锅内下入植物油烧热，将鸭肉放入翻炒几下，出锅晾凉；

炖锅放适量清水，下入冬瓜；

8. 水煮开后放入鸭块、荷叶、白果、芡实、陈皮，煮约3小时，下精盐调味即可。