冬瓜500克、干海米2勺、高汤800克、姜1块、清水适量、干木耳20克、葱1根、盐适量、胡椒粉适量。
1、冬瓜去皮去瓤切块备用。
2、干木耳和海米分别用清水泡发备用。
3、加热骨汤和适量清水，加入干海米、姜，大火煮开。
4、加入冬瓜、木耳，再次煮沸，转文火煮20分钟。
5、最后加盐、胡椒粉、葱末调味。
清热利水消肿的冬瓜海米番茄汤，此汤滋味清甜美味，含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用，冬瓜海米番茄汤,热量不高，对于防止发胖具有重要意义，还有助于体形健美。能清热生津，消渴除烦。