材料

制作方法

烹饪技巧

材料

茄子(紫皮)1根，虾10只，培根2片，青椒半个，奶酪200g，沙茶酱2匙

制作方法

1. 材料备好。茄子洗净去皮。切成细条。放入碗中，再放入沙茶酱，用手抓匀，腌制10分钟。

2. 虾去头去虾线。辣椒切成小丁，培根切成2厘米左右宽的片备用。马苏里拉奶酪切成薄片备用。3. 把腌制好的茄子放在烤盘底部，均匀铺好。撒上一层奶酪片，放上培根片。再撒上一层奶酪。

4. 放上虾仁，辣椒丁和剩下的培根片。摆好后再撒上厚厚一层奶酪。烤箱预热180度。预热好后放入，20分钟表面呈金黄色即可。

烹饪技巧

1. 如果不用沙茶酱，用叉烧酱，炸酱等等各类酱都可以。

2. 腌制好茄子后一定要把茄子使劲攥攥，把水都挤出去后再放入烤盘。否则，烤出来估计就会水漫金山了。

3. 如果有奶油奶酪的话，一起放上，味道一定会更好。

4. 马苏里拉（Mozzarella）是做批萨（Pizza）的首选奶酪，在烹饪时，Mozzarella变得相当粘稠，能拉出很多的丝，用别的奶酪可能就没有它的效果好了，正宗的西餐批萨（Pizza）一般都选用它，也用于可以用来制作沙拉，意大利热菜等。