主料： 芸豆250克 腐竹100克 带皮五花肉20克
配料： 葱适量 姜适量 花椒十粒
辅料： 蒸鱼豉油1勺 蚝油1勺 盐适量 鸡精适量
1.芸豆摘洗净，切小段，放入开水中氽烫（氽烫时，水中加两滴花生油，可以使芸豆色泽更绿），捞出过冷水后，备用。
2.腐竹冷水泡发，切小段，备用。
3.带皮五花肉洗净，切片，备用。
4.热锅上油，爆香葱段姜片。
5.放五花肉片煸炒，炒至肉变色，稍有油出来。
6.倒入芸豆段，炒匀。
7.倒入腐竹块，炒匀。
8.加蒸鱼豉油调味。
9.加蚝油调味。
10.倒入适量热水，加入花椒粒，盖锅炖十分钟。
11.待入味收汁后，调适量的盐。
12.再调适量的鸡精，即可出锅食用。