| 词条 | 三丁野菜 |
| 释义 | 简介菜系：湖南菜 烹饪工艺：烧 口味：咸鲜味口味 制作材料主料：灰条菜300克 辅料：胡萝卜50克 白萝卜50克 西芹50克 调料：盐5克 味精2克 色拉油20克 香油2克 做法1.将灰灰菜切成丁； 2.胡萝卜、白萝卜、西芹分别切丁； 3.取锅烧水，把胡萝卜、白萝卜、西芹分别氽水； 4.锅内余下少许油，放灰灰菜、胡萝卜、白萝卜、西芹炒匀调入味，淋上香油即起锅。 食疗作用灰条菜味甘、性平； 具有清热、泻火、通便、解毒利湿、杀虫的功效； 主治痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤。 菜谱营养灰条菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，，维生素PP，维生素C，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等；特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素C ，丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能，增强人体抗病能力。 |
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