| 词条 | 扇贝咸蛋黄豆腐 |
| 释义 | 做扇贝咸蛋黄豆腐的材料主料:扇贝30克 咸鸭蛋50克 豆腐(北)200克 调料:盐3克 白酒5克 大葱5克 姜5克 味精5克 花生油40克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 扇贝咸蛋黄豆腐做法1.将扇贝放入盛器中加酒,葱,姜抓匀,上笼蒸30分钟,冷却后,将扇贝抓碎,咸蛋黄蒸熟拍成泥.豆腐切小方块. 2.烧热锅,放入油,先将蛋黄,干贝煸炒一下,放入酒,水,豆腐烧滚,放盐,糖,味精调好味,用湿淀粉勾芡,淋少许油即可装盘 |
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