香菜包材料：半个洋葱、黄花菜和黑木耳各一两、1根腐竹、一把玉米粒、一把荷兰豆粒、卤牛肉粒3两（可用火腿肠代替）、一碗熟米饭、包菜叶子三张（我做3个）。

浇汁材料：鲜扇贝和蘑菇适量。

调料：黑胡椒粉、酱油、蚝油、白糖、淀粉、鸡精。

香菜包做法：

1、锅内油热后，放入洋葱丁翻炒至软，加入卤牛肉粒炒一下，接着放入泡发并切碎的黄花菜、黑木耳和腐竹、加玉米粒、荷兰豆粒，加入适量生抽和白糖（咸甜口味），炒至熟。这时加入熟米饭、少量黑胡椒粉和鸡精，炒两分钟既可。

2、包菜叶子放入热水锅里煮至软取出（煮软的目的是包饭时不容易烂），将适量炒饭放到菜叶上，然后把它包起来。

3、把包好的菜包放到蒸笼里，上气后蒸上10分钟既可装盘。

浇汁做法： 锅内油热后，放入葱、姜、蒜茉爆炒，迅速放入扇贝和蘑菇翻炒，加入适量蚝油、黑胡椒粉及水，煮到熟， 加入适量水淀粉勾芡既可。

补充说明：装盘后，用小刀在菜包上划几刀（以便扇贝蘑菇汁入内），然后浇上扇贝蘑菇。