| 词条 | 扇贝西红柿蛋汤 |
| 释义 | 做扇贝西红柿蛋汤的材料主料:番茄100克 鸡蛋100克 辅料:虾米15克 鸡骨架100克 调料:盐2克 味精1克 黄酒5克 大葱5克 姜5克 扇贝西红柿蛋汤做法1. 鸡骨架洗净,放进锅内,倒入清水烧开,撇去浮沫 2.葱姜洗净切丝 3. 锅内葱丝、姜丝、精盐、绍酒放入烧开,用文火熬至汤浓,滗出鲜汤备用 4. 西红柿用开水烫过,去皮、籽,切片 5. 鸡蛋磕进碗内,搅打均匀 6. 鲜汤倒入锅内,放在火上烧开,下入海米稍煮 7. 投入西红柿片,再烧开,倒入蛋液,待蛋花浮起,加入味精、葱丝、香油,倒入汤碗内即成. |
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