类别：快餐/主食 营养不良食谱 青少年食谱 学生膳食 补虚养身食谱

工艺：其他 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐

口感：香味浓郁，营养全面。

主料：猪里脊肉100克 香米350克 鸡蛋150克

辅料：油菜心50克

调料：姜10克 大葱10克 胡椒粉3克 盐3克

肉松窝蛋饭烹饪方法

1. 瘦肉剁碎，用调料腌好。鸡蛋打入碗中，香米洗净，菜心切去头尾，洗净。

2. 煲置炉上，加米，适量清水，少许油煲饭。

3. 待饭刚熟时，转用微小火，放入剁好的肉，再煲4分钟，倒入鸡蛋，蛋熟后加菜心，撒葱花即可。

肉松窝蛋饭营养分析

猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫...

香米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃...

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，...

油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵...

食物相克

香米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

肉松窝蛋饭的营养成分

能量1565.61千卡维生素B60.02毫克

蛋白质86.08克脂肪24.66克

碳水化合物264.12克叶酸179.75微克

膳食纤维3.23克胆固醇932.5毫克

维生素A411.7微克胡萝卜素335.2微克

硫胺素0.67毫克核黄素0.87毫克

烟酸15.13毫克维生素C18.7毫克

维生素E6.24毫克钙181.72毫克

磷779.66毫克钾870.04毫克

钠1525.46毫克碘41.05微克

镁105.9毫克铁23.45毫克

锌6.64毫克硒43.59微克

铜2.27毫克锰6.72毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。