【材料】

主要材料：鸡肉50克，豆腐50克，鸡蛋2个，胡萝卜10克，青菜叶10克。

调配料：盐5克，味精2克，湿生粉，麻油。

【步骤】

1.将鸡肉剁成泥。

2.豆腐抓成泥。

3.胡萝卜切成粒。

4.青菜切成丝。

5.把上述材料装入碗内，拌匀。

6.调入盐、味精、麻油，湿生粉做成馅料。

7.取2个鸡蛋打散。

8.锅内放少许油，倒入鸡蛋。

9.小火烫成蛋皮。

10.再把调好的馅铺在蛋皮上，注意要均匀。

11.用蛋皮卷好。

12.水开后入蒸锅，大火5分钟，拿出切件装盘。

小帖士：

1.煎蛋皮的时候一定注意要用小火，要厚薄均匀。

2.馅料可以再变换一些，但要切碎，否则影响美观。