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词条 芝麻荞麦饼
释义

配料:

面肥50克,芝麻50克,荞麦面粉500克,鸡蛋清20克,碱6克(用水化开)。

制法:

将350克荞麦面粉加面肥和温水,和成面团,发酵。蛋清放碗中搅匀。发酵面团放入碱液,搀入剩下的荞麦面粉,用力揉成光润面团,擀成大厚圆饼坯,用刀在饼的表面压出浅花纹。平底锅上火烧热,把饼坯两面刷上蛋清液,粘一层芝麻,倒入平底锅中,加盖用小火烙,烙到饼两面均呈金黄色时出锅。

药用:

主食,用量自愿。

说明:

滋补肝肾、软化血管、降压降脂;对老年痴呆症、动脉硬化症、高血压病、高血脂病等病症均有疗效。

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更新时间:2025/3/10 20:25:49