简介

食材明细

制作方法(小贴士)

简介

名称：清炖血燕条 制作难度：普通

所需时间：数天

主要工艺：炖

主要食材：药材类

食材明细

血燕条 8克、印尼香草 一枚

制作方法

1、放进乐扣加水这次用滴屈臣氏滴蒸馏水。

2、先把漏勺和保鲜袋放在电子秤上清零。

3、燕窝倒在漏勺上清零这样我们就可以直接称出燕窝的重量了。

4、放点面纸在下面把水吸干。

5、漏勺侧成这样也没一点水了哦。

6、称重啦34/8=4.25发头四倍多对于血燕来讲还可以吧。

7、来张特写颜色真是看的舒服晚上的光线请大家原谅啊。

8、放入炖盅开炖。

9、燕窝出锅了期间先是炖了40分钟然后关火焖继续炖20分钟焖待水差不多凉了出锅。

10、事实证明野生的血燕条还是蛮难炖的炖了这么久的口感还是比较爽脆没有金丝燕盏那么软糯燕条的品质还是比较好的可以看出是一丝一丝的比燕盏撕了以后炖差不多少的感觉

小贴士

野生的血燕泡发的时间要长些才能完全泡发开，泡发过程中要将燕窝搓开，特别是难泡的燕角和底座部位。这样炖的时候才能比较好炖，口感也会相对好些，记住放在冰箱泡发哦。因为所需的时间比较长，以免变质，反而浪费了很好的东西。