菜谱名称

烹制材料

烹制方法

菜品特点

菜谱名称

飘香豆腐脑

烹制材料

主料：内脂豆腐

辅料：木耳、牛肉末、青豆、香菜

调料：盐、味精、香油、酱油、料酒、淀粉

烹制方法

1、将豆腐放入锅中，加葱姜小火煮制片刻，牛肉末中加入料酒、盐腌制；

2、坐锅点火倒油，下牛肉末煸香，调入酱油，加木耳，冲入适量清水，调入盐，放入姜末，水淀粉勾芡，出锅前加入香油、味精即可；

3、将煮好的豆腐捞出，浇上肉汁卤，撒上蛋皮丝、香菜即可食用。

菜品特点

鲜嫩营养，咸香爽口。